キャベツたっぷり回鍋肉
材料 （4人分）
- キャベツ
- 1/3個
- ニンジン
- 1/8本
- ショウガ
- 1/2かけ
- ニンニク
- 1片
- 豚こま肉
- 150g
- サラダ油
- 大さじ1と1/2
- (A)みそ
- 大さじ1
- (A)醤油
- 大さじ1
- (A)砂糖
- 大さじ1/2
- (A)酒
- 小さじ1
- (A)ごま油
- 小さじ1/2
- (A)塩・コショウ
- 少々
- (A)一味唐辛子
- 2～3ふり
- 酢
- 小さじ1
レシピ提供：JA静岡厚生連 業務部保健・医療・福祉課 山口友里（管理栄養士）
作り方
❶ キャベツの葉は4～5cm角のざく切りにし、葉脈軸の部分はスライスします。ニンジンはせん切りにします。
❷ショウガ、ニンニクはみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
❸フライパンに油を熱し、②を入れて炒めます。肉の色が変わったら(A)を加えて炒め合わせます。
❹全体に調味料が馴染んだら、①を加えて強火～中火で火を通します。仕上げに酢を回し入れ、サッと炒めて器に盛ります。
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