今月の野菜

タマネギ

2015.3月号:タマネギ

真っ白なサラダオニオンは、黄色い新タマネギよりも水分が多くて甘みがあり、辛味が少ないのが特徴です。その名の通りサラダに適したタマネギで1月くらいから出回り始めます。
タマネギに含まれる「硫化アリル」は、血液をサラサラにしてくれるので、動脈硬化や脳血栓予防が期待できます。水や熱に弱い特徴をもっていますが、サラダオニオンなら水にさらさず生で食べられるので、「硫化アリル」を効率よく摂取することができます。

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