今月の野菜

ダイコン

2016.12月号:ダイコン

ダイコンは消化酵素を豊富に含み、この消化酵素が胸焼けや胃もたれの解消に役立ち、胃腸の働きを整えるため二日酔いにも効果があります。酵素は加熱に弱いため、生で食べるのがよいでしょう。また、辛み成分は胃液の分泌を促し、がん予防の効果があるとされています。通常食べる根の部分にはビタミンCやカリウム、葉の部分にはビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富に含まれています。

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