今月の野菜

ブルーベリー

2017.7月号:ブルーベリー

原産地は北米で、ブルーベリーの濃い青紫の色素アントシアニンは、ポリフェノールの一種です。強い抗酸化力を持っていて、がんや様々な生活習慣病の原因にもなっている活性酸素を抑制する効果があります。また食物繊維も豊富で、大腸がんの予防や高血圧、高コレステロールの改善にも効果が期待できます。色がきれいで粒がそろいはりのあるものを選ぶと良いでしょう。

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