今月の野菜

柿

2017.11月号:柿

原産地は中国で、日本の果物の中では最も古い歴史を持ちます。種なし、種あり、渋柿、甘柿があり、カロテンやビタミンCを多く含みます。カロテンは、全身の上皮組織を健康に保つことで免疫機能を守り、ビタミンCは、美肌効果、風邪予防、抗ストレス等に効果があります。なますやサラダに柿を加えると、上品な味わいで彩りもきれいです。色が濃く、形が均一で、皮にハリとツヤがあり、傷のないものを選びましょう。

バックナンバー