今月の野菜

キウイ

2017.12月号:キウイ

原産地は中国です。ニュージーランドに伝わった後、品種改良され世界中に広まりました。ビタミンCと食物繊維が豊富に含まれ、美肌や風邪の予防、疲労回復などが期待できます。またタンパク質分解酵素アクチニジンを含んでいるため、タンパク質の消化を促し、胃もたれを防いでくれます。

硬いものは、まだ充分に熟しておらず酸味が強いので、食べ頃になるまで常温で保管し、追熟させると良いです。

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