今月の野菜

メロン

2018.8月号:メロン

メロンの主成分は糖質です。吸収が早く、すぐにエネルギーになるため、朝食や疲労回復におすすめです。また、夏バテ解消やむくみ改善に役立つカリウムも多く含まれています。独特の甘い香りはテルペンによるもので、発がん物質を無毒にする働きがあります。種の周りが甘いため、ジュースにする際は茶こしなどを使うと良いです。熟すまでは常温保存し、カットしたものは種を取り出しラップをかけて冷蔵保存しましょう。

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