今月の野菜

ハクサイ

2019.11月号:ハクサイ

鍋物や漬物に欠かせないハクサイは中国原産で、ビタミンCやカリウムが比較的多く含まれています。ビタミンCやカリウムは水に溶け出やすいため、汁ごと食べる鍋料理は栄養的にも理にかなっています。また、かさが減ってたっぷり食べられるという利点もあります。くせのない味で、どんな食材とも合うので、いろいろな料理におすすめです。横にすると重みで下の方の葉が傷みやすいため、立てて保存すると長持ちします。

バックナンバー