今月の野菜

甘夏

2020.5月号:甘夏

日本原産の夏ミカンの一種で、酸味の少ない変異品種甘夏は、甘酸っぱく爽やかな味わいが特徴です。甘夏を含む夏ミカンは皮が厚いですが、果肉部分はしっかりとしていて果汁が多く、粒の一つひとつがプチプチとした食感があります。酸っぱさのもとである豊富なクエン酸はエネルギーを作り出し、ビタミンB1は糖質を分解するため、疲労回復効果が高いです。皮にハリツヤがあり、ヘタに青みが残っていて重量感のあるものがおすすめです。

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