今月の野菜

卵

2021.4月号:卵

卵は消化がよく、ビタミンやミネラルが豊富で、体内で作ることのできない必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。ビタミンCの豊富な野菜や果物と組み合わせることで、より栄養バランスが整います。吸収しやすい鉄が含まれているため、貧血予防にも効果的です。
卵を使う際は、容器やお鍋に直接割り入れず、一つずつ別の器に割り、殻が混ざっていないか等を確かめながら使いましょう。

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