今月の野菜

サトイモ

2021.11月号:サトイモ

サトイモは、子イモがたくさん増えるので、おめでたいと言われる食材の一つです。栄養価を保つには、皮ごと蒸したり、電子レンジで加熱してから皮をむいてできるだけぬめりを残すように調理するのがおすすめです。
主成分は糖質ですが、カリウムが豊富で、ビタミンB1やビタミンCなども含まれています。タンパク質の多い食材を組み合わせて摂ると、疲労回復や筋肉の修復に効果的です。

バックナンバー