今月の野菜

ジャガイモ

2022.6月号:ジャガイモ

ジャガイモの主成分はでんぷんで、このでんぷんが熱に弱いビタミンCを守るため、ジャガイモに含まれる豊富なビタミンCは加熱しても損失しにくく、効率よく摂ることができます。
ビタミンCには、メラニン色素の生成抑制やコラーゲンの合成にかかわり、肌にハリとツヤを与える美肌効果があります。
また、カリウムが多く含まれていて、体内の余分なナトリウムを排出してくれるため、高血圧の予防に役立ちます。

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