今月の野菜

メロン

2022.8月号:メロン

メロンは大きさや種類がたくさんありますが、芳しい香りとなめらかな食感が特徴的で、網目のあるネット系と網目のないノーネット系の2種類に大きく分類されます。
メロンは、糖質である果糖やブドウ糖などが主成分で、吸収が早く食べるとすぐにエネルギーになるため、疲労回復に効果的です。栄養素ではビタミンCやカリウムが多く、そのほかβ-カロテン、ビタミンB群やEなどが含まれています。
食べごろは、花落ち部分と呼ばれる果実の下側がわずかにへこんだ時が目安です。花落ち部分と種の周りが甘いため、切るときは縦にくし形に切りましょう。

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