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レシピ

スナップエンドウの酢みそ和え

材料 (3~4人分)

スナップエンドウ
200g
適量
みそ
小さじ2
小さじ2
砂糖
小さじ2強
おろしショウガ
少量(チューブなら2~3mm位)
白いりごま
適量

作り方

  1. スナップエンドウは両側の筋を除き、塩を加えた熱湯で1分半程茹でます。ザルにあげ、粗熱をとって斜め半分に切ります。
  2. ボウルにみそ、酢、砂糖、おろしショウガを混ぜ合わせ、①を加えて和えます。器に盛り付け、白いりごまをちらします。
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