スナップエンドウと卵の中華風炒め
材料 （2枚分）
- スナップエンドウ
- 100ｇ
- ニンニク
- 1かけ
- サラダ油（溶き卵を炒める用）
- 大さじ1
- サラダ油（スナップエンドウを炒める用）
- 大さじ1
- 卵（溶いておく）
- 2個
- ★オイスターソース
- 小さじ1
- ★鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- ★酒
- 大さじ1
- ★塩
- ひとつまみ
- ★コショウ
- 少々
- ★水
- 大さじ3
作り方
- スナップエンドウは両側の筋を除き、ニンニクはみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を加えてかき混ぜ、大きめの塊になるように炒り卵を作り、取り出します。
- 続けてフライパンにサラダ油を足し、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらスナップエンドウを油が回る程度に炒めます。
- 混ぜ合わせておいたAを③に加え、フタをして2～3分蒸し焼きにします。水分をとばして②を入れ、軽く混ぜ合わせたら塩、コショウなどで味をととのえ、器に盛り付けます。
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