メロンと豆腐白玉のあんみつ
材料 （4人分）
- メロン
- 小1/4個
- （A）砂糖
- 大さじ2と1/2
- （A）水
- 大さじ4
- 白玉粉
- 150g
- 絹ごし豆腐
- 150g
- ゆで小豆缶
- 適量（100g）
★ レシピのポイント★
白玉は、耳たぶくらいの硬さになるまでこねて、もっちりなめらかな白玉団子を作りましょう。メロンのフレッシュな香りと甘さがアクセントになります。
作り方
1.メロンは食べやすい大きさに切って、冷蔵庫で冷やします。メロンは食べやすい大きさに切って、冷蔵庫で冷やします。メロンは食べやすい大きさに切って、冷蔵庫で冷やします。
2.耐熱容器に（A）を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで1分程加熱します。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
3.ボウルに白玉粉とくずした絹ごし豆腐を入れ、よくこねます。
4.③を一口大に丸め、指で中央にくぼみをつけたら熱湯に入れてゆでます。浮いてきたら更に1分ゆでて氷水にとります。
5.器にメロンと白玉、お好みでゆで小豆を添え、上から②をかけます。
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