材料 （4人分）

カボチャ

1/4個

タマネギ

1/2個

バター

20g

（Ａ）水

300ml

（Ａ）固形コンソメ

1個

（Ａ）砂糖

小さじ1

（Ａ）塩

小さじ1/4

牛乳

300ml

パセリ

お好みで

タマネギをしっかり炒めることで甘みとうま味が加わります。パセリの代わりに盛り付け後、円を描くようにスープ上に少量の生クリームを垂らし、つまようじなどで放射状に線を引くと「クモの巣」風になります。