キャベツと鶏肉のチーズミルク煮
材料 （3～4人分）
- キャベツ
- 1/5個（250g）
- ニンジン
- 1/6本（25g）
- 鶏もも肉
- 1/2枚（150g）
- 塩
- 少々
- 酒
- 小さじ1
- バター
- 小さじ2
- 水
- 50ml
- 牛乳
- 150ml
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 水（片栗粉を溶く用）
- 小さじ1
- ピザ用チーズ
- 40g
- 塩
- 小さじ1/3
- コショウ
- 少々
- ドライパセリ
- 少量
レシピ提供：JA静岡厚生連業務部保健・医療・福祉課山口友里（管理栄養士）
作り方
①キャベツは、大きくざく切りにします。ニンジンは3mm幅のいちょう切りにします。
②鶏もも肉は一口大に切り、塩と酒をもみ込んでおきます。
③フライパンにバターを熱して②を炒め、肉の色が変わったら①と水を加えてフタをし、弱火で2～3分蒸し焼きにします。
④牛乳を加えて混ぜながら温め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。ピザ用チーズを加えてさっと混ぜて溶かし、塩コショウで味をととのえます。
⑤器に盛り付け、ドライパセリをちらします。
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