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レシピ

茎ブロッコリーの豚肉ロール

材料 (2~3人分)

茎ブロッコリー
150g
豚薄切り肉
150g
サラダ油
小さじ1
(A)酒
大さじ1と1/2
(A)砂糖
小さじ1
(A)醤油
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)片栗粉
小さじ1/2
(A)水
大さじ1
練りからし
適量

レシピ提供:JA静岡厚生連業務部保健・医療・福祉課山口友里(管理栄養士)

作り方

①茎ブロッコリーは硬めにゆでて、冷ましておきます。

②豚肉を広げ、それぞれ①を乗せ、しっかりと巻き付けます。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を転がしながら焼きます。

④全体に焼き目がついたら(A)を加えて煮絡めます。器に盛って、お好みで練りからしを添えます。

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