シンプル煎茶クッキー
材料 （15個程度）
- 煎茶（茶葉）
- 小さじ2
- 薄力粉
- 100g
- バター
- 40g
- サラダ油
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ3
レシピ提供：JA静岡厚生連業務部保健・医療・福祉課 山口友里（管理栄養士）
作り方
① ボウルに薄力粉と茶葉を入れて、泡立て器で混ぜてなじませておきます。
② 別ボウルにバターとサラダ油を入れて、ゴムヘラで軟らかくなるまで練ります。砂糖を加えてさらに練り、①を加えて切るように混ぜます。バターが硬い場合は電子レンジで軽く加熱しましょう。
③ 粉全体に油分がなじんだら、広げたラップの上に取り出し、ラップの外側から押し固めるようひとまとめにします。生地が割れやすい場合は、水または油を少量足しましょう。
④ ラップのまま直径３cm程度の棒状に押し固めて成形し、冷凍庫で30分ほど冷やして固めます。
⑤④を７ｍｍ厚に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。予熱した170度のオーブンで15分程焼きます。
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