キュウリとワカメの炒めナムル
材料 （4人分）
- キュウリ
- 2本
- ニンジン
- 1/4本
- 塩
- 小さじ1/2
- カットワカメ（乾）
- 4g
- ゴマ油
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- 醤油
- 大さじ1/2
- 塩・コショウ
- 少々
- 白いりゴマ
- 小さじ1
- 七味唐辛子
- 3～5ふり
レシピ提供：JA静岡厚生連業務部保健・医療・福祉課山口友里（管理栄養士）
作り方
①キュウリは４～５cmの長さに切ったあと縦２等分に切り、切り口を下にして２～３等分の放射状に切ります。ニンジンは４～５cmの長さにせん切りします。それぞれ塩をふってしばらくおき、水
分が出たらサッと洗って水気をふきます。
②カットワカメは水で戻し、水気をきつく絞ります。
③フライパンにゴマ油を熱し、先にニンジンを炒めます。
④キュウリとワカメを③に入れて全体的に油をなじませてから、酒と醤油を加えて汁気をとばします。塩・コショウで味をととのえ、仕上げに白いりゴマと七味唐辛子を加えて混ぜます。
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