ナスと鮭の炊き込みご飯deおにぎり
材料 （２人分）
- ナス
- １本
- ショウガ
- １片
- 生シイタケ（中）
- ２個
- 米
- １合
- 塩
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1
- 鮭フレーク
- 大さじ２
- 細ネギ
- 適量
レシピ提供：JA静岡厚生連静岡厚生病院 栄養科 科長 奈良和幸（管理栄養士）
作り方
① ナスはヘタを除いたあと、両面に斜めの切り込みを入れて、水にさらします。
② ショウガは細かく刻み、シイタケは洗って千切りにしておきます。
③ 洗った米に0.5合の目盛りまで水を張ります。※入れすぎに注意。
④ ③に②と塩、みりんを入れて軽く混ぜ、ナスを一番上に乗せて通常炊飯をします。
⑤ 炊き上がったら、鮭フレークと小口切りした細ネギを入れて、ナスを崩しながら全体を混ぜ合わせます。
⑥ ⑤をおにぎり（1人2個）にして、できあがりです。
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