ダイコンのニンニクバター醤油ステーキ
材料 （4人分）
- ダイコン
- 1/2本
- 塩・コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1
- (A)醤油
- 大さじ2
- (A)おろしニンニク
- 1/2片
- (A)砂糖
- 大さじ1
- (A)酒
- 大さじ1/2
- バター
- 10g
- 青ネギ
- 2本
- 粗挽き黒コショウ
- 少量
レシピ提供：JA静岡厚生連業務部保健・医療・福祉課山口友里（管理栄養士）
作り方
❶ ダイコンは２㎝幅の輪切りにし、皮をむきます。耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで10分ほど加熱します。粗熱がとれたらダイコンの水気をペーパーで拭き、塩・コショウをして小麦粉を薄くまぶします。
❷ フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①を並べて両面にこんがりと焼き目をつけます。
❸ 混ぜ合わせておいた(A)を回し入れ、フライパンを揺すりながら絡ませます。火を止め、バターを入れて余熱で溶かします。
❹ 器にソースと共に盛り付け、小口切りにした青ネギをのせて粗挽き黒コショウをふります。
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