自然薯ソースの グラタン
材料 （2～3人分）
- 自然薯
- 150g
- (A) 牛乳
- 150ml
- (A) コンソメ顆粒
- 小さじ1/2
- (A) 味噌
- 小さじ1
- (A) コショウ
- 少々
- コマツナ
- 1袋
- タマネギ
- 1/2個
- ベーコン
- 2~3枚
- オリーブ油
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- バター
- 適量
- ピザ用チーズ
- 40g
- パセリ（あれば）
- 少量
レシピ提供：JA静岡厚生連 業務部保健・医療・福祉課 山口友里（管理栄養士）
作り方
① 自然薯はヒゲ根を火であぶって焼き取り、きれいに洗って皮ごとすります。
② 耐熱容器に（A）を入れて混ぜ、電子レンジで人肌程度に温め溶かします。①に少しずつ加えて適度にのばします。
③ コマツナは3cm幅、タマネギは1.5cm幅のくし形、ベーコンは1cm幅に切ります。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギとベーコンを加えてしんなりするまで炒めます。最後にコマツナを加えて手早く炒め、塩コショウで味をととのえます。
⑤ バターをぬったグラタン皿に④を入れ、上から②をかけてピザ用チーズをちらします。予熱した220度のオーブンで10分ほど焼き色をつけ、刻みパセリをちらします。
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