鶏＆レモン de お雑煮
材料 （2人分）
- レモン（国産）
- 1/2個
- ダイコン
- 90g
- 鶏もも肉
- 80g
- 長ネギ
- 少々
- だし汁
- 400ml
- 切り餅
- 2個（108g）
- （Ａ）しょうゆ
- 大さじ1杯
- （Ａ）塩
- 小さじ1/3杯
- （Ａ）みりん
- 大さじ1/2杯
レシピ提供：JA静岡厚生連 静岡厚生病院 栄養科 科長 奈良和幸（管理栄養士）
作り方
① レモンはスライスし、ダイコンは５㎜幅のいちょう切りにします。
② 鶏肉は一口大、ネギは白髪ネギにしておきます。
③ だし汁に（Ａ）を加えてひと煮立ちさせ、鶏肉、ダイコンを入れて火が通るまで中火で煮ます。
④ 切り餅を入れ、やわらかくなるまで煮ます。
⑤ 最後にレモンスライスを入れて火を止めたら、器に盛り付けて、白髪ネギを添えます。
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