セルリーde手作りソーセージ
材料 （2人分）
- セルリーの葉
- 1茎分
- 豚挽き肉
- 150g
- タマネギ
- 1/8個
- ニンニク
- 1/2片
- (A)塩
- 小さじ1/2
- (A)サラダ油
- 小さじ2
- (A)粗挽き黒コショウ
- 小さじ1/4
- (A)片栗粉
- 大さじ1
レシピ提供：JA静岡厚生連 業務部保健・医療・福祉課 山口友里（管理栄養士）
作り方
❶セルリーの葉をちぎり取り、細かくみじん切りにします。
❷タマネギ、ニンニクはすりおろします。
❸ ボウルに豚挽き肉、②、（A）を入れ、白っぽく粘りが出るまでしっかり練ったあと、①を加えてまんべんなく混ぜます。
❹ ③を４等分し、それぞれをラップで12～13cmの棒状に包み、両端をねじります。ラップの上からさらにアルミホイルでぴったり包み、両端をねじります。
❺ フライパンに深さ１cmくらいの湯を沸かし、④を並べ入れ、小さな気泡が出る程度の弱火で途中上下を返して７～８分ゆでます。
❻ ザルにあけ、しっかり粗熱を取ってからラップを外し、フライパンで表面に焼き色をつけます。
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