タマネギのお茶ピカタ
材料 （2～3人分）
- タマネギ
- 中2個
- 塩・コショウ
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ1くらい
- 卵
- 1個分
- 茶葉（煎茶）
- 大さじ1/2～
- サラダ油
- 適量
レシピ提供：JA静岡厚生連 業務部保健・医療・福祉課 山口友里（管理栄養士）
作り方
❶ タマネギは１cmの輪切りにし、外側から中心に向かって爪楊枝を刺して固定します。表面に塩・コショウ、薄力粉をまぶします。
❷ ボウルに卵を割り溶き、茶葉を加えて、①をくぐらせます。
❸ フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、②を並べて入れます。底面が焼き固まってきたら、残っている卵液をタマネギの上につけて、裏返します。
❹ フタをして弱火でじっくりタマネギに火が通るまで５分ほど蒸し焼きにします。
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