オクラとじゃこの梅風味やっこ
材料 （2人分）
- 絹ごし豆腐
- 半丁（150g）
- オクラ
- 4本
- ちりめんじゃこ
- 10g
- 梅干し
- 1個
- 醤油
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1/3
- 白ゴマ
- 小さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1
- かつお節
- 適量
レシピ提供：JA静岡厚生連 静岡厚生病院 医療技術部長兼栄養科長 奈良和幸
作り方
① オクラはへたを切ってガクを取り、塩をまぶしてこすり、うぶ毛を取り除いておきます。
② オクラを水で洗い流し、水分が付いたまま耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ600Ｗで30秒加熱します。
③ その後、水にさらして冷まし、水気を切って輪切りにしておきます。
④ 梅干しを包丁で叩き、オクラ、ちりめんじゃこ、醤油、砂糖、白ゴマ、ゴマ油と混ぜ合わせます。
⑤ 絹ごし豆腐を半分に切って器に盛り付け、④をのせて、 かつお節をふりかけて完成で
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