クウシンサイの ピーナッツ和え
材料 （4人分）
- クウシンサイ
- 200g
- (A)砕いたピーナッツ
- 大さじ2
- (A)砂糖
- 小さじ2
- (A)醤油
- 大さじ1/2
葉を茎から摘み取り、別々に調理すると良いです。シャキッと食感が楽しめるようゆで過ぎに気をつけましょう。バターピーナッツ等を刻んでもOKです。
作り方
① クウシンサイはよく水洗いし、葉と茎を分けてからそれぞれを４㎝くらいの長さに切ります。茎が太いようなら半分～４つに切っておきます。
② 鍋に熱湯を沸かし、茎から入れ、茎が軟らかくなったら葉を入れてサッと茹でます。ザルにあけ、冷水で冷まし水気を絞ります。
③ ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、②を加えて和えます。
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