タケノコのからあげ
材料 （2～3人分）
- ゆでタケノコ
- 200g
- (A) 醤油
- 小さじ2
- (A) 酒
- 小さじ2
- (A) おろしニンニク
- 1/2片分
- 小麦粉
- 小さじ2
- サラダ油
- 小さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量
水気によって揚げ油がはねないように衣はしっかりつけましょう。
作り方
①タケノコは縦半分に切り、穂先と根元側に切り分け、穂先は1cm幅のくし形切り、根元側は食べやすい長さで5mm幅に切ります。
②ボウルに(A)を入れて混ぜ、①を加えて馴染ませ、表面にラップを落として15分ほど漬け込みます。
③②に小麦粉、サラダ油を加えてよく混ぜ、汁気を落としながら片栗粉を薄くまぶし付けます。
④フライパンに油を多めに熱し、③を入れてキツネ色に揚げます。
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