梅みそを使ったサバのみそ煮
材料 （2人分）
- サバの切り身
- 2切れ
- みそ漬けされた梅（実）
- 1個
- 梅みそ
- 大さじ3
- （A） 水
- 200ml
- （A） 酒
- 大さじ3
- （A） 生姜（スライス）
- 1/4かけ
青梅を使ったレシピで、旬の味覚を楽しみながら健康的な食卓を彩りましょう！
作り方
①サバは皮側に切り目を入れ、バットに入れて熱湯を回しかけます。その後、水で軽く洗い、水気を拭き取ります。
②フライパンに（A）を入れてひと煮立ちさせ、サバの皮側を上にして並べます。沸騰させながらアクを取り、梅みそを溶きます。落とし蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
③ みそ漬けされた梅（実）は種を除いて２～３等分に切り、煮汁に加えます。再び落とし蓋をして２～３分煮たら火を止め、粗熱を取りながら味を含ませます。
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