シイタケのうまみ炊き込みご飯
材料 （4人分）
- 生シイタケ
- 3～4本（60g）
- 米
- 2合
- (A)醤油
- 大さじ1と1/2
- (A)みりん
- 大さじ1と1/2
- 削り節
- 小2袋
シイタケは水気を吸うと風味が落ちてしまうため、洗わないのが基本です。汚れが気になるときはカサの上からたたいてヒダの汚れを落とすか、濡れ布巾で表面を拭きましょう。
作り方
❶ 生シイタケは石づきを除き、カサと軸に切り分けます。カサは厚めにスライスし、軸は手で縦に裂きます。
❷米はといで、30分ほどたっぷりの水に浸けておきます。
❸ 炊飯器に水気をきった米と(A)を入れてから目盛りまで水を注いでよく混ぜます。その上に❶と細かく揉んだ削り節をのせて炊飯します。
農産物のご購入
店舗で購入
まんさいかん 店舗案内
ネットで購入
JA大井川 ネットショップ
