シイタケのと納豆のかき揚げ
材料 （2人分）
- 生シイタケ
- 3～4本（60g）
- タマネギ（または長ネギ）
- 1/2個（1/2本）
- 小麦粉
- 大さじ1
- 納豆
- 1パック
- (A)小麦粉
- 大さじ3
- (A)冷水
- 大さじ3
- 揚げ油
- 適量
納豆に付属しているタレなどは下味として活用しても良いです。天ぷらの衣は混ぜすぎず、付けすぎないようにします。
作り方
❶ シイタケはカサと軸に切り分けます。カサは1cm角に切り、軸は手で裂きます。
❷タマネギは1cm角に粗く刻みます。
❸ ボウルに❶、❷を入れ、小麦粉を表面にまぶし絡めてから納豆を加えて混ぜます。
❹ 別のボウルに(A)を入れて粉気が残る程度に混ぜ、天ぷらの衣を作ります。❸のボウルに、天ぷらの衣を適量入れてさっくりかき混ぜ馴染ませます。
❺ 揚げ油を180度に熱し、タネをスプーンで適量ずつ落とし、キツネ色に揚げます。
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