オクラとひき肉 のチーズグリル
材料 （グラタン皿1枚分・2人分）
- オクラ
- 7～8本
- 豚ひき肉
- 160gくらい
- 絹ごし豆腐
- 50g（水切り不要）
- タマネギ
- 中1/3個（70g）
- パン粉
- 大さじ2
- 牛乳
- 大さじ1
- (A)マヨネーズ
- 大さじ1/2
- (A)みそ
- 小さじ1/2
- (A)塩
- 小さじ1/4
- (A)コショウ
- 少々
- 塩（オクラ用）
- 少々
- ピザ用チーズ
- 30gくらい
チーズでオクラの断面が隠れないようにするのが映えるコツです。クッキングシートを敷いたバットなどで焼いて切り分けても◎
作り方
❶ オクラは表面をサッと洗って水分を拭き取り、ヘタとガクを除き1cm幅の輪切りにします。
❷タマネギはみじん切りにし、パン粉は牛乳を吸わせてふやかしておきます。
❸ ボウルに豚ひき肉、豆腐、❷、(A)を入れて、豆腐のかたまりがなくなるまで手でよくこねます。
❹ グラタン皿に❸を平らに敷き詰め、❶のオクラの切り口が上を向くように並べます。指の腹で軽くオクラを肉に押し込み、上から塩を軽くふります。
❺ ピザ用チーズをちらし、200℃に予熱したオーブン（または1200Wトースター）で12～15分焼きます。中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てくればOKです。
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