キュウリとちくわのカレーマヨ和え
材料 （2人分）
- キュウリ
- 1本（100g）
- 塩
- 小さじ1/4
- 焼きちくわ
- 小2本
- (A)マヨネーズ
- 大さじ1
- (A)カレー粉
- 小さじ1/3
- (A)醤油
- 小さじ1/2
- (A)砂糖
- ひとつまみ
- 削り節
- 小1/2袋（1gくらい）
キュウリは水分が出て水っぽくならないようしっかり水気を絞りましょう。コーン、カニかま、ハムなど甘みやうま味のある食材と合わせても◎
作り方
❶ キュウリは2～3mm幅の輪切りにし、塩をふって軽く揉みます。5分ほど置いたらしっかり水気を絞ります。
❷ 焼きちくわは縦半分に切ってから斜め2～3mmに薄く切ります。
❸ ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、削り節を細かくしながら加えて混ぜます。
❹ ❸に❶、❷を入れて全体をしっかり和え、器に盛り付け、削り節を天盛りにします。
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