揚げダイコンと鶏肉の名古屋風
材料 （4～5人分）
- ダイコン
- 1/4本（250ｇくらい）
- 鶏むね肉
- 1枚（250ｇくらい）
- 塩
- 1つまみ
- コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- （Ａ）醤油
- 大さじ1と1/2
- （Ａ）酒
- 大さじ2と1/2
- （Ａ）みりん
- 大さじ1と1/2
- （Ａ）砂糖
- 小さじ1と1/2
- （Ａ）おろしニンニク
- 1/2かけ
- （Ａ）水
- 大さじ1と1/2
- 白いりゴマ
- 小さじ2
- 細ネギ
- 2本
作り方
- ダイコンは皮をむいて1～1.5cm幅のいちょう切りにします。硬めに下茹でし、水気をきって冷まします
- 鶏むね肉は一口大に薄くそぎ切りし、塩、コショウをふって下味をつけます
- ダイコン、鶏むね肉に片栗粉をまぶし、ダイコンは衣が少し色づくくらいまで、鶏むね肉はしっかり火が通るまで油で揚げます
- フライパンに（A）を入れ、一煮立ちさせたら火を止め、③と白ゴマを入れて混ぜ絡めます。器に盛り、小口切りにした細ネギをちらします
農産物のご購入
店舗で購入
まんさいかん 店舗案内
ネットで購入
JA大井川 ネットショップ
