ワラビたたき
材料 （作りやすい分量）
- ワラビ（アク抜きしておく）
- 150ｇ
- 味噌
- 小さじ2～
- 砂糖
- 小さじ1～2
- 白すりゴマ（お好みで）
- 小さじ1
- 木の芽（飾り）
- 適宜
作り方
- アク抜きしたワラビは下茹でし、粗熱がとれたら細かくきざみます
- ①を包丁で叩いて粘りを出したら、味噌、砂糖、白すりゴマを加え、全体に調味料がよく混ざるように更に叩き混ぜ合わせ、器に盛り、木の芽を添えます
- ※たたき具合はお好みで
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