緑茶のキャベツチャンプルー
材料 （2～3人分）
- 茶葉
- 小さじ2
- キャベツ
- 1/8個（約100ｇ）
- ニンジン
- 1/4本（約40ｇ）
- 厚揚げ
- 1/2枚（約120ｇ）
- ゴマ油
- 小さじ2
- ツナ缶
- 1缶
- （A）砂糖
- 小さじ1
- （A）塩
- 小さじ1/2
- （A）醤油
- 小さじ1
作り方
- 茶葉は包丁等で粗めに砕きます。
- キャベツは芯と葉の部分に分け、芯は火が通りやすいよう薄切りにし、葉は食べやすい大きさにざく切りにします。ニンジンは、せん切りにします。厚揚げは2㎝角くらいのサイコロ状に切ります。
- フライパンにゴマ油を熱し、ニンジン、厚揚げを入れ、厚揚げに薄く焼き色がつくまで炒めます。軽く油をきったツナ缶、（A）を入れて絡めたら、キャベツを加え炒めます。
- キャベツがしんなりしてきたら火を止め、茶葉をふりかけ、さっくり混ぜます。※キャベツは火を通し過ぎないようにしましょう。
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