梨と豚肉の炒め煮
材料 （4～5人分）
- 梨
- 1個
- (A)おろしショウガ
- 1/2かけ（10ｇくらい）
- (A)醤油
- 大さじ1と1/2
- (A)酒
- 大さじ1
- (A)みりん
- 大さじ1
- (A)酢
- 大さじ1/2
- 豚肉切り落とし
- 250ｇくらい
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 適量
- 細ネギ
- 2本
作り方
- 梨は皮をむいて芯を除き、1/4個はすりおろして（A）と混ぜ合わせておきます
- 残りの3/4個の梨を食べやすいくし形切りにし、それを一口大に切ります
- 豚肉は食べやすい大きさに切って塩、コショウをかけ、片栗粉をまぶします
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③を炒め、豚肉の色が変わってきたら②の梨を加えて炒めます。
- 梨が少ししんなりしてきたら、①を加え、時々かき混ぜながら汁気をとばします
- 盛付後、小口切りにした細ネギをちらします。
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