簡単ユズとダイコンの甘酢漬け
材料 （5～6人分）
- ユズ
- 1/2個
- ダイコン
- 1/2（500ｇ）
- 鷹の爪
- 1/2本～
- (A)砂糖
- 大さじ3と1/2
- (A)塩
- 小さじ1と1/2
- (A)酢
- 大さじ3
作り方
- ユズは皮をせん切りにし、果汁を絞ります。ダイコンは2～3㎜幅のいちょう切りにします。
- 種を除いた鷹の爪を輪切りにします。
- 小鍋にAを入れ、砂糖と塩が溶けるよう軽く煮立たせ冷まします。
- ビニール袋に①、②、③を入れ混ぜ、空気を抜いて袋の口を縛り、重石をして1時間ほどおきます。
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