サトイモトリュフ
材料 （10～12個分）
- サトイモ(中)
- 1～2個(100ｇ)
- 板チョコレート
- 1枚（50ｇ）
- クルミ
- 20ｇ
- レーズン
- 20ｇ
- ラム酒（あれば）
- 大さじ1/2～
- 純ココアパウダー
- 大さじ1
作り方
- 板チョコレートは溶けやすいよう細かく刻み、クルミ、レーズンは粗めに刻みます。
- サトイモは皮付きのままよく洗い、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。火傷に注意してサトイモが熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークかマッシャーで滑らかに潰します。
- ②にチョコレートを入れ、サトイモの熱で溶かしながら、滑らかになるまで手早く混ぜ合わせます。
- に丸め、純ココアパウダーをまぶします。生地がやわらかくて丸めにくい場合は、冷蔵庫で冷やします。
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