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レシピ

簡単電子レンジメンマ

材料 (5~6人分)

タケノコ(茹で)
1個(300gくらい)
鷹の爪
1/4本
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1
(A)砂糖
大さじ1/2
(A)醤油
大さじ1
(A)オイスターソース
大さじ1/2
ゴマ油
大さじ1/2
白ネギ
1/2本くらい
ラー油
少量

作り方

  1. タケノコは食べやすい大きさにカットし、穂先は縦にくし形切りにします。鷹の爪は輪切りにします。白ネギは白い部分を4 ~ 5cm長さに切り、縦半分にしたら繊維に沿ってせん切りにし白髪ネギを作ります。白髪ネギは氷水にしばらくつけ、水気を拭き取ります。
  2. 耐熱容器にタケノコ、(A)、鷹の爪、ゴマ油を入れて混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3~5分加熱します。
  3. ②を器に盛り、白髪ネギを天盛りにし、ラー油をたらします。お好みで青みのネギをプラスしても◎。
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