簡単電子レンジメンマ
材料 （5～6人分）
- タケノコ（茹で）
- 1個（300gくらい）
- 鷹の爪
- 1/4本
- （A）鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- （A）砂糖
- 大さじ1/2
- （A）醤油
- 大さじ1
- （A）オイスターソース
- 大さじ1/2
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- 白ネギ
- 1/2本くらい
- ラー油
- 少量
作り方
- タケノコは食べやすい大きさにカットし、穂先は縦にくし形切りにします。鷹の爪は輪切りにします。白ネギは白い部分を4 ～ 5cm長さに切り、縦半分にしたら繊維に沿ってせん切りにし白髪ネギを作ります。白髪ネギは氷水にしばらくつけ、水気を拭き取ります。
- 耐熱容器にタケノコ、(A)、鷹の爪、ゴマ油を入れて混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで３～５分加熱します。
- ②を器に盛り、白髪ネギを天盛りにし、ラー油をたらします。お好みで青みのネギをプラスしても◎。
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