切干大根のじゃこ和え
材料 （4～5人分）
- 切干大根
- 30ｇくらい
- （Ａ）ほめられ酢
- 大さじ1と1/2
- （Ａ）醤油
- 小さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
- しらす干し
- 大さじ3
- 一味唐辛子
- 一振り
- 細ネギ（小口切り）
- お好みで
作り方
- 切干大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、好みの硬さに茹で、軽く水気を絞ります。長い場合はキッチンバサミ等で切ります。
- ボウルに①と(A)を入れて混ぜ、しばらくおいて味を馴染ませます。
- フライパンにゴマ油、しらす干しを入れ、中火でカリカリになるまで炒めたら、②に加え一味唐辛子を一振りし、和えます。
- 盛り付け後に細ネギをちらして完成。
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