ポテトとミニトマトのガーリックオイル煮
材料 （3～4人分）
- ニンニク
- 2～3片
- ジャガイモ
- 1個
- タマネギ
- 1/2個
- サヤインゲン
- 50ｇくらい
- ミニトマト
- 5～6個
- 塩
- 小さじ1/3
- 粗びきコショウ
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ2
- 水
- 大さじ4くらい
作り方
- ニンニクは薄皮をむき縦半分に切って芯を取ります。ジャガイモは5㎜厚の半月切り、タマネギは1㎝厚のく形切りにします。サヤインゲンはスジを取り、2〜3㎝の長さに切ります。ミニトマトはヘタを取ります。
- フライパンに①を入れ、塩、粗挽きコショウをふり、オリーブ油、水を回し入れ、強火にかけます。フツフツ煮立ったらフタをして弱火で10分程煮ます。
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