ズッキーニのレモンピクルス
材料 （作りやすい分量）
- ズッキーニ
- 1本（200ｇくらい）
- エーコープらっきょう酢
- 100㎖
- レモン果汁
- 大さじ4から
- 塩
- ふたつまみ
- 黒コショウ
- 少々
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- ズッキーニはよく洗い７mm幅の半月切りにします。
- ビニール袋に①とらっきょう酢、レモン果汁、塩、黒コショウを入れて馴染ませ、空気を抜いてビニール袋の口をしっかり閉じ、冷蔵庫で１～２時間おきます。※お好みで漬け時間を調整してください。
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