サツマイモチャーハン
材料 （4人分）
- サツマイモ
- 小1個（150ｇ）
- 酒
- 大さじ1
- 温かいご飯
- 米2合分（650ｇ）
- タマネギ
- 1/2個
- 青ネギ
- 2本
- エーコープ塩こうじパウダー（だし入り）
- 1袋
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 適量
- 醤油
- 小さじ2
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- サツマイモを洗い、1.5㎝幅のいちょう切りにして水にさらします。水気をきって耐熱皿に乗せて酒をふり、ラップをして電子レンジ600Wで2～3分加熱します。
- ボウルにご飯を入れ、塩こうじパウダーを混ぜ込みます。みじん切りにしたタマネギ、①、小口切りにした青ネギを順に混ぜ、最後に溶き卵を混ぜ合わせます。
- フライパンに多めの油を中火で熱し、②を入れ広げます。焼き付けるようにしばらく置いてから、すくうようにほぐし炒めます。仕上げにフライパンの中心にスペースをあけて醤油を一気に加え、手早く全体を混ぜ合わせます。
農産物のご購入
店舗で購入
まんさいかん 店舗案内
ネットで購入
JA大井川 ネットショップ
