ゴボウの卵蒸しケーキ
材料 （直径5～6㎜のカップ6個分）
- ゴボウ
- 1/3本（60ｇ）
- サラダ油
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- （A)砂糖
- 大さじ3
- （A)牛乳
- 大さじ3
- （A)醤油
- 小さじ1
- （A)ゴマ油
- 数滴
- エーコープむしパンミックス
- 1/2袋（100ｇ）
- レーズン
- 12粒
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- ゴボウは泥を洗い落とし、皮を包丁の背で優しくこそいでみじん切りにします。フライパンにサラダ油とゴボウを入れて中火で炒め、火が通ったらそのまま冷まします。
- ボウルに卵を割り溶き、(A)を入れてよく混ぜ、①を油ごと加え合わせます。むしパンミックスを粉気がなくなるまで混ぜ合わせたら、カップ型に生地を注いでレーズンを乗せます。
- 蒸気の上がった蒸し器に②を並べ、水滴が落ちないようフタに濡れ布巾を挟んで15分ほど中火で蒸します。
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