ニンジンプリン
材料
- ニンジン
- 1/2本（80ｇ）
- 水（レンジ用）
- 大さじ1
- 牛乳
- 250ｍｌ
- エーコーププリンの素
- 1袋
- 付属のカラメルソース
- お好みで
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- よく洗ったニンジンを１㎝幅の輪切りにし、耐熱容器に入れて、軽く水をふりラップをかけます。電子レンジ600Wで１分半から２分程加熱し、やわらかくなったら、フォーク等を使い、滑らかに潰します。※ミキサーを使ったり裏ごしするとより滑らかになります。
- 小鍋に牛乳とプリンの素を入れてかき混ぜながら、中火で加熱します。沸騰したら弱火にし、１分程煮たあと、①と混ぜ合わせます。
- ②を容器に入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。
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