キャベツのチーズオムレツ
材料 （3～4人分）
- 卵
- 4個
- 塩
- 小さじ1/4
- コショウ
- 少々
- 砂糖
- ひとつまみ
- キャベツ
- 1/5個（200ｇ）
- スライスチーズ
- 2～3枚
- ベーコン
- 2～3枚
- パセリ
- 1茎
- オリーブ油
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 適量
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- 卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐします。塩、コショウ、砂糖を加えて混ぜます。
- キャベツは芯を除いて細くせん切り、スライスチーズは重ねて７㎜角、ベーコンとパセリはみじん切りにします。
- ①に②を加え、卵液が絡むようによく混ぜ合わせます。
- 小さめのフライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、③を一気に流し入れて軽くかき混ぜます。縁の部分が固まってきたらフタをして弱火で５～６分程焼きます。
- 底の部分が焼けてきたらフタを取り、平皿をかぶせフライパンごと裏返し、そのままスライドさせてオムレツを戻し、弱火でフタをして３～４分蒸し焼きにします。焼けたら切り分けて器に盛り、トマトケチャップを添えます。
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