スイスチャードの梅おかか和え
材料 （2人分）
- スイスチャード
- 120ｇ
- 塩
- 適量
- みりん
- 大さじ1
- 梅干し
- 中1個
- ゴマ油
- 小さじ1と1/2
- かつお節
- 小袋1/2袋
- 白いりゴマ
- 小さじ1
レシピ提供
JA静岡厚生連 業務部保険・医療・福祉課
山口 友里（管理栄養士）
作り方
- スイスチャードは、葉と茎を食べやすい大きさに切り分けます。沸かした熱湯に塩を加えて茎、葉の順に時間差で茹でて、冷水にとって冷ましたら水気をきります。
- みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで40～50秒温め煮切ります。
- 梅干しは種を除いて包丁でたたき、ボウルに②とゴマ油、かつお節を加えて混ぜ合わせます。
- ③に①を入れて和え、器に盛って白いりゴマをかけます。
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